エルブリ1998-2002
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エルブリ1998-2002 料理本　エルブジ
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エルブリ1998-2002 料理本　エルブジ

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      メーカー/原産地 国内 商品の状態 新品
      発送国 国内 (日本)
      材料/素材 本棚に20年ほど。当時のままの状態ですが日焼けなど若干あります。※エルブリの完全レシピ371点をCD-ROMに収録。「哲学」を食べさせるレストラン・エルブリ。エルブリの料理は、世界の料理界に衝撃を与えました。新しいテクニックを使って、奇抜な料理を作っただけのことなら、ここまで注目されることはなかったでしょう。20品以上の皿を次々供するコースや、1年の半分だけ営業し残りの半年を研究に充てる運営スタイルも斬新でしたが、それはあくまでも表面的なものに過ぎません。エルブリの料理が真に人々を驚かせたのは、その背景にある「哲学」が、今までの料理の発想法とは全く異なるものだったからなのです。　シェフであるフェラン・アドリアは、「脳で食べてもらう」という表現をします。料理がなぜ人に感動を与えるのか。この天才は、料理を要素まで分解、再構築。そうすることによって、色の白いトマト料理や、上が熱く下が冷たい2層のスープなど、既成概念を覆す傑作を作り出したのです。・エルブリとは　スペインのカタルニア地方、コスタブラバと呼ばれる、フランスに連なる荒々しい海岸。その北端、ダリをはじめとする芸術家がたむろしたことで有名なカダケス港の近く、カラ・モンジョイという小さな入り江に、レストラン・エルブリはある。　室内50席に満たないこのレストランには、55人のチームが働き、実験室のような調理場で、日夜新しいメニューを創造し続けている。　このエルブリのレシピと発想法、ノウハウのすべてを公開したのが、CD-ROMと豪華本のハイブリッド作品集「elBulli 1998-2002」。本書は、その全3巻のうち1冊目として発売（残り2巻の発売は未定）。かねてから噂されていた驚異の出版物、完全日本語訳でいよいよ登場！・内容・特徴◆3ツ星を獲得した1998年から2002年の全料理と写真を共に掲載。◆371点の完全レシピ、メニュー、ワインリストを収録。◆全料理を理論的に分類。独自の進化分析法を公開。素材の組合せ、調理技術、調理発想などを解説。◆日本語化にあたっては、シェフであるフェラン・アドリアと、ディレクターのジュリ・ソレルが、自ら監修。2002年にスペインにて。CDの動作確認はしておりません。#エルブジ#エルブジ#エスプーマ#スペイン
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      返品/交換 商品ページ上の詳細やお知らせ・ご注意を参考してください。

      • 商品満足度

        4.6 5

      • 採点分布

        • 5つ★
          88%
        • 4つ★
          9%
        • 3つ★
          3%
        • 2つ★
          0%
        • 1つ★
          0%

      項目別評価

      つけ心地

      満足です

      91%
      発色の良さ

      満足です

      90%
      盛れ感

      満足です

      94%
      つけ心地
      満足です
      91%
      イマイチ
      9%
      発色の良さ
      満足です
      90%
      イマイチ
      10%
      盛れ感
      満足です
      94%
      イマイチ
      6%
      • 5 5

        あったかいし、思っていたよりもしっかりした感じでよかった。
        丈は157センチで膝上くらいでした。めくれにくいし気に入っています。

      • 5 5

        長さと良い暖かさと良い
        とても気に入りました
        全色欲しいぐらいです
        肌触りも良いですよ(^^)

      • 4 5

        レビュー遅くなりました。
        母の為に購入。
        ストレッチきいてて動きやすいと喜んでます。

      • 4 5

        5歳の子供がお絵描きと文字の練習に使っています。絵も文字も豪快にかけるので、90cmの大きいサイズにして正解でした。壁に穴を開けずに省スペースで、でもたっぷりかけて、親子で「いいの買えたねー」と言い合っています。

      • 4 5

        思った以上に可愛いです！おすすめ！ライトグレーのロング購入。
        生地もしっかりしていてデザインも綺麗です。

      • 4 5

        配送もはやく商品も口コミ通りよかったです。
        汗をかくとすこしとれましたが、許容範囲内です。もう少し使い続けてみます。

      • 4 5

        金やチタンはつけているとすぐにかぶれてしまうのですが、これはずっとつけていても大丈夫です。しかも外れにくいので失くす心配もほとんどありません。ダークサファイアとライトアメジスト可愛いです。仕事中つけていても目立ち過ぎずちょうど良い大きさで、欲しい色が入荷したら色違いを購入予定です！

      • 4 5

        こんなに簡単に開いて設置できるとは！想像以上でした。気温28度くらいの若干蒸し暑いビーチで大人4人で座ってお茶して2時間ほど過ごしました。最後はさすがに少し暑くなってきた感がありましたが、日よけとして十分使えると思います。
        収納時も練習してコツをつかんでいたので簡単にしまえ、さっきまであったテントが一瞬にして小さくまとまり周りの人たちも驚いていました。
        お値段以上の買い物だと思いました。

      • 4 5

        時間もさほどかからなかったです！女性の私でも簡単に組み立てできました！座り心地もめちゃめちゃいいです！

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