16cmと18cmとで悩みに悩みました。
18cmの方はシャープナーとのセットが有りましたが、16cmの方だと別売りに。割高になりますが、重さの事を考えて16cmにしました。使用してみて、さほど重さは感じません。18cmでも良かったかなと思いました。
切れ味はレビューがとても良く、異常に期待したせいか、こんなものかな？という感じです。今までも良く切れるヘンケルスの包丁を使っていたので、そう思うのかもしれません。
よく切れる事には違いないので、シャープナーで研ぎつつ一生物として大切に使いたいと思います。

重ね着用として重宝しています。リピートして4着購入しました。色、デザインが増えたのでついつい購入してしまいました。でも、お安く購入出来て大満足です。

およどがよくでるようになりコストパフォーマンスとみなさんの高評価でこちらにしてみましたが、本当に思ってたよりもしっかりとした作りで満足しております。たくさんあるから躊躇せず交換できて助かります。ありがとうございます。

デザインも使い勝手を両立した良い製品だと思います。とても気に入ったので両親にもプレゼントしました。