これで2度目の購入になりました。一番低い設定でも、最初は少し高いかなと思ったのですが、今ではないと物足りなくなっています。

牛刀(刃渡り１６センチ)を持っていて、４年過ぎても問題なく切れます。(シャープナーで研いでいます)
その他の長く使っていた(安い)包丁がだいぶぼろくなったので、買い替えはやっぱりグローバルにしようと思い、今度は三徳包丁にしました。こちらも刃渡り１６センチ。これくらいが私には丁度いいです。とても気に入っています。

思っていた通りの深い紫色の袴でしたので、とても気に入りました。
安かったのでお得だと思います。