今まで15年以上使ってた包丁でしたが、グローバルの包丁に変えてから、切れ味の違いにかなり驚いています。
料理がたのしくなりそうです。18cmと迷いましたが、手が小さいので16cmで正解でした。もう一つ小さいサイズの購入も検討しています。

友人への結婚祝いで購入しました。自分ではなかなか買わない高価な包丁に友人も喜んでくれました。

安いのにしっかりした作りです。また、リピートします

食パンを刺身包丁で切るのに無理を感じてきたので購入。刃が厚すぎないので食パンガイドと一緒に使いやすいです。基本的にはのこぎりのように前後に動かして切るのですが、柔らかいパンだと断面がモロモロになることがあり、回避するコツを探しているところです。食器洗浄機を多用しすぎると刃が悪くなりそうなので基本的には手洗いしていますが、それでも丸洗いできるのは気持ちが良いです。

思っていたよりも、軽くて使い易いです。
まだ慣れていないので、綺麗に巻く事は出来ませんが、慣れてくれば大丈夫だと思います。