近代製菓概論 TRAITE
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近代製菓概論 TRAITE DE PATISSERIE MODERNE
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近代製菓概論 TRAITE DE PATISSERIE MODERNE

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      メーカー/原産地 国内 商品の状態 新品
      発送国 国内 (日本)
      材料/素材 ★超希少在庫品です。古い書物なので正確な販売価格は分かりかねますが現在でも38000円~約10万円程度で販売されている価値があります。本の外側に経年劣化はありますが中身はとても綺麗な状態です。近代製菓概論 TRAITE DE PATISSERIE MODERNE  E.ダレンヌ/E.デュヴァル 時光朗 翻訳 日本洋菓子協会連合会 昭和55年初版 箱付き 本書の原書である『TRAITE DE PATISSERIE MODERNE』は極めて優秀なフランス菓子の著書であり、"製菓のバイブル"と言われています。本書ではさらに、原書にないカラー写真150ページを加えてあります。本書は普通の製菓図書とはいささか異なる、いわば学術書であり、体系的に総合的に論述され、技術的にも詳細を究めています。経年並の状態です。 古い本ですので年代相応の少痛、少折れ、シミ、スレなどはありますが、その他特別大きなイタミはありません。
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      項目別評価

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      90%
      発色の良さ

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      つけ心地
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      10%
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      2%
      • 5 5

        品物は、少し手足が不自由の私でも軽くて簡単に組み立て出来て驚きました。
        (家の中でも歩くのがシンドイ時があるので座りながら移動出来る椅子を探してました。)
        上下のレバーもスムーズで、快適です。キッチンの時も、高さを調節して料理が出来ます
        座り心地も良いので、気に入りました。

      • 4 5

        卒園式と入学式用に購入しました。
        ブラックを選びました。ドット柄がお気に入りです。ジャケットは、少し袖が長かったけど、この洋服を着て卒園、入学式に出れる事が待ち遠しいです。
        コサージュも豪華で良かったです。

      • 5 5

        派手かしらねぇ…と思いながらも、色にひかれてつい購入。画像通りの色でしたが、着てみると30半ばでも無理してる感無く着られました。Vネックの色ちがいも購入したのですが、私はこちらのクルーネックタイプの方が好みでした。肌触りだけ、カシミヤタッチのふわふわの肌触りからすると、こちらは至って普通でした。

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